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Instituto Educacional Gastronómico
Córdoba Cocktail Club | |||||||||||||||
![]() El Mozo En la Argentina, se sirven los platos por la derecha y se retiran por la izquierda. Debe recibir y despedir al cliente o invitado. ![]() El sommelier En un evento o en un restaurante, es el encargado de asesorar las compras de los vinos. Su principal deber es cuidar que el vino se mantenga en el lugar que corresponde. Hacer el maridaje entre el plato y el vino, e invitar al cliente a visitar la cava del lugar para catar sus productos.
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visitas
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La copa más grande para el vino y se coloca en la punta del cuchillo más grande. La más chica es para el agua y se coloca a 45 º arriba de la anterior y del lado izquierdo. Por último a 45 º arriba de la copa de agua y a la izquierda, se debe colocar la de champagne. La servilleta siempre en el centro del plato ![]() |
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