Instituto Educacional Gastronómico

Córdoba Cocktail Club

 
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UNA MESA BIEN SERVIDA


A veces nos encontramos en situaciones en la cual queremos darle
una sorpresa a nuestros invitados... pero no sabemos cómo presentar una mesa.
Ahora te damos unos consejos para que lo puedas hacer y  lucirte
en tu evento.



Cuando comenzamos a organizarnos

para hacer nuestra presentación,

nos encontramos que no sabemos

como se colocan los platos que tenemos en nuestras manos.

Varios y de diferentes tamaños,

los platos se colocan de la siguiente manera:

Primero: El posa plato (que es el de mayor tamaño)

Segundo: El plato principal.

Tercero: El plato de entrada (más pequeño que el anterior)

Y por último el plato de postre.

Todo esto de abajo hacia arriba.


 

Cuchillos a la derecha del plato y los tenedores a la

izquierda.

Se colocan al costado del plato y a 2 cm. del borde

de la mesa.

 

La colocación de los mismos es lo más cerca del

plato, los principales, los más grandes y después,

hacia fuera de los mismos van el resto.

 

Por último la cuchara de postre delante del plato,

junto al tenedor el mango de la cuchara hacia la derecha y el mango del

tenedor hacia la izquierda, arriba de la cuchara. 

La servilleta siempre en el centro del plato

 



CURSOS DESTACADOS

* Barman Profesional

* Working Flair

* Cocina

* Bromatología

* Maître

* Mozo

Cafetería Internacional

* Ceremonial y Protocolo aplicado a la Gastronomía

* Ceremonial del Vino

* Organizacion de Eventos

*Atención al cliente



 





Y





La copa más grande para el vino y se coloca en la punta del cuchillo más grande.

La más chica es para el agua y se coloca a 45 º arriba de la

anterior y del lado izquierdo.

Por último a 45 º  arriba de la copa de agua y a la izquierda,

se debe colocar la  de champagne. 

La servilleta siempre en el centro del plato